あぁ博多人情

働く人に愛されて育てられてきた長浜屋台は、人懐っこく、威勢がよくて、真正直。
博多長浜の粋を店構えに込め、あったかい人情を味に表したのが、「あぁ博多人情」。
トラック屋台「人情号」は、日本各地を飛び回る。

どこか懐かしいかほりがする屋台。
裏路地や駄菓子屋などの昭和の時代をモチーフにした店づくり。そんな粋な雰囲気で味わえる、本場長浜屋台ラーメン。
威勢のよさと、気さくできどらない雰囲気は、屋台そのまま。豚骨特有の匂いを抑え、まろやかに仕上げたスープと店内は女性でも入りやすい暖かさがある。
お酒を交えた何気ない会話をするもよし、本場博多長浜屋台ラーメンを味わうもよし、飲んだ後のシメに寄るもよし。店舗それぞれのイキな遊びも見つけてほしい。

作り手の自信と豚骨の旨味で迫力を増した豚骨スープ。コラーゲンたっぷりのまろやかスープは、あっさりとした後味。お好みで紅生姜、辛子高菜、白ゴマ、マー油を加え、自分だけの味わいに。
麺はもちろん極細麺。通は「バリカタ」・替え玉と、自分らしい楽しみ方で。店のオススメは、博多直送のネギをのっけた「ばかねぎラーメン」。柚子コショウが美味い「焼きギョーザ」、もつをさっと茹でレモン・酢・唐辛子であえた博多名物「すもつ」など、ここでしか味わえないサイドメニューも充実。本場屋台のイキを気軽に楽しんで欲しい。

雰囲気や味だけではない。本場博多そのままを各地に作るために、日々新しい展開を創造している。技術や味や雰囲気を超えて、人とのつながりや地域とのつながりも展開している。全国の施設の子供たちへ、本場博多の味と雰囲気を味わって頂く展開も行った。行く所々で「ありがとう」の言葉に勇気を頂き、また次の「ありがとう」を見つけに、イキに展開している。